Cet article présente les principales caractéristiques pour pouvoir identifier l'églantier.
Pour apprendre à extraire la pulpe et découvrir 5 bonnes raisons de cueillir des cynorhodons, c'est ici :)
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Il existe de nombreuses espèces spontanées d'églantiers en France métropolitaine. G. Bonnier, dans sa Grande flore en couleurs, en référence 12. Cet article est volontairement limité à la description des principaux caractères d'identification de l'espèce la plus répandue dans nos contrées : Rosa canina. Ses noms vernaculaires les plus communs sont rosier sauvage, églantier sauvage, et rosier des chiens.
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PLAN
Comment reconnaître l'églantier sauvage, Rosa canina ?
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Comment reconnaître l'églantier sauvage, Rosa canina ?
L'habitat de la plante est variable : on la trouve souvent aux bords des forêts et des chemins. Elle "envahit" aussi les friches, où elle participe à la réinstallation progressive de la forêt.
Cette espèce présente un port arbustif, pouvant devenir buissonnant.
Ses tiges sont ramifiées, dressées, flexibles, parfois rougeâtres, glabres et parsemées d'aiguillons courbés.
Les feuilles de la plante sont alternes, largement stipulées, composées, divisées en 5 ou 7 folioles ovales, dentées, aiguës au sommet, disposées par paires de part et d'autre du rachis avec une foliole terminale.
Quant à ses fleurs, elles sont souvent solitaires, ou disposées en petits groupes au bout des rameaux. Elles présentent 5 sépales verdâtres, et 5 grands pétales obovales, blancs ou rosés. Au centre de la fleur, on peut voir de nombreuses étamines jaunes ou orangés.
Les "fruits" de l'églantier, appelés cynorhodons, sont des faux-fruits. La partie rouge et charnue est en fait issue de la transformation du réceptacle floral, qui a gonflé jusqu'à englober les vrais fruits : des akènes (souvent pris à tort pour des graines) entourés de "poil à gratter". Au sommet des cynorhodons, on peut souvent voir les restes des sépales (5 lobes désséchés, allongés et ovales).
En résumé
En France métropolitaine, une plante qui présente les caractères suivants :
- port arbustif +
- aiguillons courbés sur la tige +
- feuilles composées divisées en 5 à 7 folioles ovales, dentées et disposées par paires avec une foliole terminale +
- fleurs à 5 larges pétales blancs ou rosés +
- (faux-)fruits ovoïdes, rouges, charnus, contenant de petites "graines" (qui sont en réalité les vrais fruits) entourées de poil à gratter
=> est un églantier sauvage, Rosa canina.
(Vous souhaitez en apprendre davantage sur les cynorhodons et découvrir leurs vertus et les nutriments qu'ils contiennent ? Ne manquez pas le deuxième article de cette série !)
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A propos de l'auteur
Le texte et les photos de cet article sont de Christophe (Genévrier) Monplaisir. Un des co-auteurs du Petit Traité Rustica des plantes sauvages comestibles, diplomé du Collège Pratique d'Ethnobotanique, intervenant à Bordeaux Sciences Agro, Christophe est aussi élève à la Tracker School de Tom Brown, dans le New-Jersey ; il organise en France des stages pratiques sur la cuisine des plantes sauvages, et des animations sur mesure pour découvrir les techniques de vie primitives. Il vit une partie de l'année chez les indiens Navajos en Arizona.
Copyright @L'Aventure Au Coin Du Bois 2016.
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