Je cuisine l'ortie, l'églantine... et désormais le pissenlit , 3^e dépliant de la collection Premières cueillettes !

Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.

Je cuisine le pissenlit propose des recettes locales et sans gluten, pour allier plaisir et détox !

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• calendrier de cueillette

• valeurs nutritionnelles

• mention des usages médicinaux

… et  six délicieuses recettes  conçues par Caroline "Calendula", précédées de quatre "grands classiques" , le tout accompagné d'un  pas-à-pas illustré par Linaigrette.

Salées ou sucrées, ces recettes vous invitent à déguster la plante à tous les stades : feuilles (salade, flan, farinata), boutons floraux (câpres, farinata), fleurs (cramaillotte, dandelion cake, sirop) et racines (purée, speculoos-de-lion, tisane détox).

De quoi cuisiner toute l'année le dent-de-lion, en savourant la saveur sauvage de chaque saison… pour  4 euros  seulement !      

Je cuisine l'ÉGLANTINE

Après Je cuisine l'ortie, la collection Premières cueillettes  s'étoffe avec  Je cuisine l'églantine.

Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.

Je cuisine l’églantine propose des recettes vitaminées, locales et sans gluten, pour allier santé et gourmandise...

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• conseils de cueillette

• valeurs nutritionnelles

• mention d'autres usages non culinaires

… et  six délicieuses recettes  conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes salées (cyno-pesto, polenta), sucrées (tartelettes buissonnières), crues (croquants d’apéritif, cuir sauvage) et pleines de vitalité (crème petit-déjeuner).

De quoi cuisiner sauvage tout l’automne et tout l’hiver… pour  4 euros  seulement !

Voici le 4^e dépliant de notre collection Premières cueillettes après Je cuisine l'ortie, l'églantine, et le pissenlit !

Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer en toute sécurité, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.

Je cuisine l’ail des ours propose des recettes printanières sans gluten, pour savourer les balades en sous-bois !

Au sommaire :

• description et identification de la plante : attention aux confusions toxiques !

• conseils et précautions de cueillette

• propriétés et atouts santé de l’ail des ours

• précautions et astuces en cuisine

… et  six délicieuses recettes  conçues par Caroline "Calendula", précédées de quelques préparations classiques à base d’ail des ours, le tout accompagné d'un  pas-à-pas illustré par Linaigrette.

C’est l’occasion de découvrir toutes les ressources de cette star sauvage, en cuisinant les feuilles, les fleurs et les pédoncules floraux dans des recettes crues et des recettes cuites, et de profiter de ses propriétés détoxifiantes grâce à la confection d’un jus sauvage !

De quoi se régaler tout au long du printemps, tout en nourrissant sa créativité culinaire, pour  4 euros  seulement !