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Quizz Ombellifères !

Lors de tous les stages d'identification, cueillette, cuisine que nous organisons, une question revient : en excursion dans les prairies, les bois, ou les champs de nos contrées, un ou une stagiaire finit toujours par apercevoir une ombelle de fleurs blanches et demander : "C'est de la carotte sauvage ou de la ciguë ?"

Un de nos objectifs lorsque nous donnons des stages est que nos élèves repartent avec des connaissances pratiques et précises leur permettant d'identifier sans hésitation les plantes sauvages comestibles et toxiques que nous aurons rencontrées durant les cours. 

 

Mais le nombre de personnes que nous pouvons atteindre par des stages est limité. Voici donc, sous forme d'un quizz de photos, l'occasion pour chacun-e- de tester ses connaissances en matière d'ombellifères.

 

(Les Ombellifères, désormais appelées Apiacées, sont la famille où l'on trouve notamment la carotte sauvage, (Daucus carota), le persil, (Apium graveolens) et la grande ciguë (Conium maculatum). La caractéristique principale de la famille est la présence d'ombelles : une inflorescence où tous les pédoncules (rameaux portant des fleurs) partent du même point sur la tige, et présentent généralement des longueurs comparables.)

 

Toutes les espèces photographiées ci-dessous (à deux exceptions près) sont courantes partout en France. Lesquelles sont comestibles ? Quels sont leurs noms ? Qui sont les espèces toxiques ? Pour certaines d'entre elles, une erreur lors d'une cueillette pourrait vous être fatale... Aussi mieux vaut-il constater d'éventuelles lacunes devant son ordinateur plutôt que lors d'une récolte !

 

Une fois le quizz terminé, pensez à nous envoyer vos réponses afin d'être sûr-e de vos identifications !

 

Et n'oubliez pas : une même espèce peut figurer sur plusieurs photos (une photo de ses feuilles, une de ses fleurs, une de ses fruits...).

 

Enfin si vous souhaitez en apprendre plus sur les Ombellifères, sachez que le Cahier Pratique & Sauvage n°6 (le prochain à paraître d'ici le Salon Primevère 2017) sera dédié à la cuisine des espèces d'Apiacées comestibles et spontanées de nos régions, ainsi qu'à l'exploration des caractères d'identification des plantes vénéneuses de cette famille (dans nos régions, il s'agit principalement des ciguës et des œnanthes) !

 

                                           1 =>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, apiacées, Heracleum 2=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, Apiacées, Daucus

 

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                           5=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, Apiacées, Conium 6=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, apiacées, Aegopodium 

 

                           7=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, apiacées, Aethusa, Laurent, Stubbe 8=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, Apiacées, Peucedanum

 

                           9=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, Apiacées, Oenanthe 10=>plante, sauvage, comestible, toxique, aventure, coin, bois, forêt, écologie, cueillette, cuisine, récolte, vertus, nutrition, balade, découverte, identification, françois, couplan, collège, pratique, ethnobotanique, stage, utiliser, utilisations, botanique, alternatif, santé, gastronomie, autonomie, atelier, nature, nutriments, harmonie, livre, ouvrage, conférence, christophe, monplaisir, genévrier, quizz, Apiacées, Heracleum

 

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Le texte et les photos de cet article sont de Christophe (Genévrier) Monplaisir (à l'exception de la photo n°6 par Laurent Stubbe). Copyright @L'Aventure Au Coin Du Bois 2015.

 

Du même auteur

Chez les indiens Navajos: une série d'articles où Genévrier partage son expérience de la vie avec les Dine' (Navajos) du désert du Nord de l'Arizona.

Le feu par friction pas à pas

Tailler le silex, partie 1

Paniers en écorce pliée

Portrait de l'argousier et confiture d'argouses

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Un des co-auteurs du Petit Traité Rustica des plantes sauvages comestibles, diplomé du Collège Pratique d'Ethnobotanique, intervenant à Bordeaux Sciences Agro, Christophe (Genévrier) Monplaisir est aussi élève à la Tracker School de Tom Brown, dans le New-Jersey ; il organise en France des stages pratiques sur la cuisine des plantes sauvages, et des animations sur mesure pour découvrir les techniques de vie primitives. Il vit une partie de l'année chez les indiens Navajos en Arizona.