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 Je cuisine l'ortie

 

Je cuisine l'ortie est un petit ouvrage qui inaugure notre toute nouvelle collection intitulée Premières cueillettes.

 Vous y trouverez des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.

 

Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !

 

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• conseils de cueillette 

• valeurs nutritionnelles

• mention d'autres usages non culinaires

… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calenduline", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).

 

De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année…

pour 4 euros seulement !       

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

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Parution : février 2016

Texte : Caroline "Calenduline"

Mise en page et illustrations : Linaigrette

Relecture : Genévrier, Jak, Lucie Benoit, Pimprenelle.