Connexion

En libre accès

Apéritif au lierre terrestre (sans alcool)

 

Qui dit apéritif ne dit pas forcément boisson alcoolisée : en voici un frais, léger, et surtout… à base de lierre terrestre. Comment ça, à base de lierre ? Non, pas de lierre grimpant (Hedera helix), qui est bel et bien toxique, mais de lierre TERRESTRE (Glechoma hederacea) ! Il s’agit d’une plante très aromatique, qui pousse en colonies denses et qui est présente sur une grande partie du territoire.

 

Pour apprendre à différencier le lierre terrestre du lierre grimpant, c'est ici !

PLAN DE L'ARTICLE

Ingrédients

Instructions de préparation

Pour servir

A propos de l'auteure de cet article

 

Si vous citez cet article, merci de créer un lien vers l'article et de mentionner le nom du site, ainsi que celui de l'auteure :)
              plante, sauvage, comestible, lierre terrestre, Glechoma hederaceae, lierre grimpant, Hedera helix, comment faire un apéritif, sans alcool, cuisine, cuisiner, cueillette, cueillir, identification, identifier, différencier, toxique, fruit, fleurs, bourgeon, Isère, Calenduline, Genévrier, botanique, pratique, balade, médicinale, nutrition, végétal, biodiversité, reconnaître, découverte, initiation, stage, sortie, terrain

Lire la suite...

Flan de pommes de terre à l'ortie et au massalé

Les orties (Urtica sp.) font partie des plantes sauvages les plus intéressantes et les plus faciles à cuisiner, grâce à leur abondance et à leur présence la plus grande partie de l'année. Extrêmement riches sur le plan nutritionnel, elles ont aussi l'avantage de se cuisiner aussi bien crues que cuites, en salé ou en sucré... libres à vous d'exercer votre imagination ou d'adapter des recettes plus traditionnelles !

 

Voici une recette transmise par Stéphane Gerente Lapierre, Chef-propriétaire de l'Auberge du Fouron, à Morestel (38). Cela fait plus de 15 ans que Stéphane cuisine les herbes de son jardin d'aromates et les plantes des bois et des prairies : depuis le printemps 2014, il travaille en collaboration avec l'Aventure au Coin du Bois.

 

Plan de l'article

Ingrédients

Instructions

A propos de l'auteure

 

Si vous citez cette recette, merci de créer un lien vers cet article et de mentionner le nom de ce site ainsi que le créateur de cette recette :)

 

Lire la suite...

Orties : comment les cueillir (presque) sans se faire piquer !

C’est une des plantes comestibles les plus faciles à identifier et les plus courantes dans nos contrées. Extrêmement nutritive, présente la plus grande partie de l’année et en grande quantité, l'ortie est un véritable don du ciel pour les cueilleuses et les cueilleurs… à ce détail près qu’elle est urticante !

 

Plan de l'article

Comment déjouer les piègesdes poils urticants ?

Et si l'on se fait tout-de-même piquer ?

A propos de l'auteure

 

Si vous citez cet article, merci de créer un lien vers l'article et de mentionner le nom de ce site et de l'auteure :)

 

 

 orties, Urtica dioica, piquer, poils urticants, gants, stage, plante, sauvage, cuisine, cuisiner, cueillette, cueillir, identification, identifier, différencier, jeune, pousse, Isère, Calenduline, Genévrier, botanique, pratique, balade, atelier santé, nutrition, local, végétal, journée, bio, vitamine, minéraux, nutriment, reconnaître, découverte, terrain

Lire la suite...

Orties ou lamiers ? Les 3 repères qui ne trompent pas

Voici deux plantes qui se ressemblent fort et qui de surcroît poussent parfois dans les mêmes lieux, en colonies mélangées. Il n’en fallait pas plus pour créer une certaine confusion, au point que certains lamiers sont communément appelés « ortie blanche » ou « ortie jaune ».

 

Qui est qui, comment distinguer les uns des autres ?

 

Plan de l'article

Est-ce dangereux ?

Quelles espèces sont concernées ?

Les distinctions

A propos de l'auteure de cet article

 


 Si vous citez cet article, merci de créer un lien vers l'article, et de préciser le nom du site et de l'auteure ! :)

 

     plante, sauvage, comestible, ortie, Urtica dioïca, lamier, Lamium maculatum, Lamium galeobdolon, Lamium album, cuisine, cuisiner, cueillette, cueillir, identification, identifier, différencier, toxique, fruit, fleurs, bourgeon, Isère, Calenduline, Genévrier, botanique, pratique, balade, médicinale, nutrition, végétal, biodiversité, reconnaître, découverte, initiation, stage, sortie, terrain                      

Lire la suite...

Tailler le silex, partie 1: un aperçu pour débutants !

La taille de pierre figure parmi les arts les plus anciens développés par l'être humain. Les pierres qui nous entourent sont en effet une source inépuisable d'outils (lames de couteaux, têtes de flèches, de lances, éclats pour allumer un feu, etc.)  pour qui sait les travailler, et est prêt à utiliser son imagination pour produire des objets utiles et élégants.

Mais où trouver ces pierres ? Et comment les travailler ? C'est ce que nous allons voir dans cette série d'articles.

 

artisanat, paléolithique, christophe, monplaisir, technique, vie, primitive, taille, silex, obsidienne,

 

Lire la suite...