Je cuisine lE PISSENLIT

 

Je cuisine l'ortie, l'églantine... et désormais le pissenlit, 3e dépliant de la collection Premières cueillettes !

 

Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.

 

Je cuisine le pissenlit propose des recettes locales et sans gluten, pour allier plaisir et détox !

 

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• calendrier de cueillette

• valeurs nutritionnelles

• mention des usages médicinaux

… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", précédées de quatre "grands classiques", le tout accompagné d'un  pas-à-pas illustré par Linaigrette.

Salées ou sucrées, ces recettes vous invitent à déguster la plante à tous les stades : feuilles (salade, flan, farinata), boutons floraux (câpres, farinata), fleurs (cramaillotte, dandelion cake, sirop) et racines (purée, speculoos-de-lion, tisane détox).

 

De quoi cuisiner toute l'année le dent-de-lion, en savourant la saveur sauvage de chaque saison… pour 4 euros seulement !      

 

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 Je cuisine l'EGLANTINE

 

Après Je cuisine l'ortie,la collection Premières cueillettes s'étoffe avec Je cuisine l'églantine.

 

Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.

 

Je cuisine l’églantine propose des recettes vitaminées, locales et sans gluten, pour allier santé et gourmandise...

 

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• conseils de cueillette

• valeurs nutritionnelles

• mention d'autres usages non culinaires

… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes salées (cyno-pesto, polenta), sucrées (tartelettes buissonnières), crues (croquants d’apéritif, cuir sauvage) et pleines de vitalité (crème petit-déjeuner).

 

De quoi cuisiner sauvage tout l’automne et tout l’hiver… pour 4 euros seulement !      

 

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 Je cuisine l'ortie

 

Je cuisine l'ortie est un petit ouvrage qui inaugure notre toute nouvelle collection intitulée Premières cueillettes.

 Vous y trouverez des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.

 

Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !

 

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• conseils de cueillette 

• valeurs nutritionnelles

• mention d'autres usages non culinaires

… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calenduline", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).

 

De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année…

pour 4 euros seulement !      

 

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