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L'Aventure au Coin du Bois,
collectif d'auteurs-cueilleurs passionnés d'ethnobotanique,

vous souhaite la bienvenue ! 

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 de pratiques & de savoirs

 

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LA PLANTE DE LA SEMAINE :

L'ASPERGE DES BOIS

 

  "Asperge sauvage" est un nom générique qui désigne bien des plantes différentes ! Nous vous proposons cette semaine de découvrir l'asperge des bois, ou ornithogale des Pyrénées, ici.

 

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♦ La plante de la semaine : 8 mai : le lierre terreste / 24 avril et 1er mai) : l'ortie !

 

Lierre terrestre, comestible, ou lierre grimpant, toxique ? Caroline "Calendula" vous explique qui est qui, et ce que l'on peut faire avec chacune des plantes ici , et vous propose une recette d'apéritif sans alcool ici !

 

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Une vidéo pour tout savoir sur l'ortie : comment la cueillir, comment la reconnaître, quels nutriments contient-elle, comment la cuisiner ?

 

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Est-ce bien de l'ortie ? La réponse ici : Orties ou lamiers ? Les 3 repères qui ne trompent pas

 

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Caroline "Calendula" vous explique comment cueillir les orties (presque) sans se faire piquer !

 

Une recette originale, à base d'orties : flan de pommes de terres à l'ortie et au massalé, de Stéphane Gérente, Chef de l'Auberge du Fouron

 

Et pour découvrir 6 recettes originales, salées, sucrées, crues ou cuites, et sans gluten, pensez au dépliant "Je cuisine l'ortie" !

 

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CUEILLETTE SAUVAGE MODE D'EMPLOI !

Cueillette plantes sauvages mode emploi unisversnature (2) 

 

Emilie-Pimprenelle nous donne des pistes dans ce premier volet pour Cueillir les plantes sauvages. Quels sont les avantages, les freins...

 

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C'EST LE PRINTEMPS :

VIVE LE RETOUR DE LA VERDURE ET DES FLEURS...

 

♦ C'est la pleine saison de l'ail des ours ! L'engouement pour sa cueillette passe toutefois sous silence les précautions à prendre avant d'aller cueillir. Caroline "Calendula" vous propose de faire un point : Cueillir l'ail des ours : les précautions à prendre.

 

Et une fois que l'on a cueilli de l'ail des ours, que peut-on en faire ? Préparer par exemple ce délicieux Rösti, expliqué pas à pas par Christophe "Genévrier" !

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♦ Caroline "Calendula" vous propose deux recettes en une : miel de pissenlit (cramaillotte), suivie d'une tarte fleurie avec les fleurs filtrées ! Cuisine lumineuse : les fleurs de pissenlit

 

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ETHNOLOGIE-ANTHROPOLOGIE

 

Christophe "Genévrier" présente des ouvrages de référence :

 

♦  "Ishi" de Theodora Kroeber consacré au dernier Indien sauvage d'Amérique du Nord

  la Chronique des Indiens GuayakiS, un ouvrage incontournable de la littérature ethnographique française
Les Veines ouvertes de l'Amérique latine d'Eduardo Galeano : un ouvrage de référence en histoire et en anthropologie  

 archives

Tous les articles en libre accès de Calendula & Genévrier > ici.

 

 Publications

 

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pratiques & sauvages

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Epuisé : n°3.

 

Mars 2017 :
le Cahier n°6 sur le thème des Apiacées est paru !

N06 01couv

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Premières cueillettes

Mars 2016 :
"Je cuisine l'ortie" est paru !

   

icone ortie
 

Ce dépliant entièrement illustré inaugure la collection Premières cueillettes, présentant des recettes sauvages faciles à préparer, et sans gluten.

 

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sur le terrain !

Découvrez un aperçu de nos stages d'identification, de cueillette et de cuisine sauvage

Saison 2017 : sorties, stages, ateliers

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Tout pour découvrir les plantes sur le terrain grâce aux associations Ampl'yflore, Le Tilleul & l'Eglantier et Unis vers Nature.

Voir le calendrier complet

Prochaines dates de stages

 

5-8 mai 2017 :

Immersion en pleine nature, Région des lacs du Jura par  Unis Vers Nature

 

Samedi 13 mai 2017 : COMPLET

Il reste des places le 20 mai :)

Journée cueillette et cuisine sauvage, à Morestel (38) par Le Tilleul et l'Eglantier

 

13-14 mai 2017 :

Weekend plantes sauvages et bien-être, à Montfleur (39) par  Unis Vers Nature

 

Samedi 20 mai 2017 :

Journée cueillette et cuisine sauvage, à Morestel (38) par Le Tilleul et l'Eglantier

 

Dimanche 21 mai 2017 :

Journée cuisine avec les plantes sauvages

Atelier fabrication de savons naturels à Saint-Julien (39) par Unis Vers Nature

 

27-28 mai 2017 :

Weekend découverte Bases de vie et survie en nature, à Revigny (39) par Unis Vers Nature

 

 

SEJOURS PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES  

22-26 août 2017 :

Séjour cueillette, cuisine & pharmacie familiale, à Auris-en-Oisans (38) par Le Tilleul et l'Eglantier

 

23-27 octobre 2017 :

Séjour identification, cueillette, cuisine des plantes sauvages, à Retournac (43) par le Tilleul et l'Elgantier et Unis vers Nature

 

OFFREZ un chèque-stage,

et donnez la possibilité à vos proches de découvrir les plantes !

 

stages d'été en photos

Artisanat paléolithique : feu par friction, ficelle végétale, taille de silex...

Identification, cueillette et cuisine sauvage : devenir autonome pour cueillir et cuisiner les plantes sauvages.